რეცეპტები ბებიის ბლინების რძეში მოსამზადებლად


ბლინები ერთ – ერთი პოპულარული რუსული კერძია, რომელსაც არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ მოზრდილებიც უყვართ სუფრა. ამ ვარდისფერ არომატულ ნამცხვრებს მიირთმევენ ცხელი, ყველანაირი სოუსით და ფითხით. კერძი აღსანიშნავია მისი წვდომისათვის, რადგან ტესტი შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. თუმცა, ამ წარმატებული ბლინები ყოველთვის არ მიიღება. ზოგიერთში ისინი მშრალი და მძიმეა, ზოგიერთში ისინი უბრალოდ ვერ ამოიღებენ პანდან, ზოგი კი სხვებს ენთუზიაზმით უყურებს გემოვნების შეგრძნებებს. კონკურენციის გარეშე, ბებიის ბლინების რეცეპტი რძეში. გამოცხობა ძალიან თხელია, გემრიელი, ნაზი. ბლინები დნება თქვენს პირში.

ბებიას ბლინები რძეში: კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • 6 ცალი კვერცხები
  • გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. ლ;
  • 2 ჩ.ჭ. მარილები;
  • ჭეშმარიტი. ზეთი - 4 სტადიის. ლ;
  • საცხობი სოდა - 1 tsp;
  • 1.5 ლიტრი რძე;
  • ხორბლის ფქვილი - 14 სტადიის. ლ სლაიდით.

ბებიამ ბლინები უფრო მეტად გამომცხვარ, ყველასთვის საკმარისი. თუ სასურველია, ინგრედიენტების რაოდენობა განახევრდება.

სამზარეულო:

  1. ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გაათბოთ რძე ისე, რომ ის გახდეს თბილი, მაგრამ არა ცხელი.
  2. ჩვენ ხორცის ფქვილის მაღალ ფქვილს ვასხამთ მას ჟანგბადით გასამდიდრებლად და სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. ეს ხელს უწყობს ცომის შერევის პროცესს და მისი ხარისხის გაუმჯობესებას.
  3. დაასხით კვერცხები ემალირებულ კონტეინერში, დაამატეთ საჭირო რაოდენობის მარილი, შაქარი და კარგად აურიეთ.
  4. პატარა თასში ჩავდოთ სოდა, რომელსაც უნდა დავაბრუნოთ 1 ჩ.კ. ძმარი. შემდეგ შედეგად მიღებული ნაზავი შეიძლება დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებზე. გარდა ამისა, whisk ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
  5. დაამატეთ ფქვილი რამდენიმე ეტაპზე, საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი. მნიშვნელოვანია, რომ ეს არის ერთგვაროვანი (სიმსივნის გარეშე). დაამატეთ მცენარეული ზეთი, კვლავ წიხლებით.
  6. ჩაასხით ცომი გაცხელებულ და გაცხელებულ პანელში. ის თანაბრად უნდა განაწილდეს მთელ თვითმფრინავში.
  7. ბლინი გახეხვის შემდეგ, სამზარეულოს სპატულით, გადააბრუნეთ იგი მეორე მხარეს. ანალოგიურად ჩვენ ვცხობთ დანარჩენებს.

ოქროს ბლინები ფართო თეფშზე დევს და სუფრაზე ემსახურება.

გემრიელი საფუარის ბლინები რძეში: რეცეპტი ემა ბებია

ამ გზით მომზადებული ბლინები ძალიან წააგავს მაქმანის ხელსახოცს. ამავე დროს, ისინი საოცრად სატენდერო და გემრიელია. მათ ემა ბებიას ბლინებიც უწოდეს.

ინგრედიენტები

  • 1 კვერცხი
  • რძე - 500 მლ;
  • 15 გრ გრანულირებული საფუარი;
  • 1 სტადიის. ლ გრანულირებული შაქარი;
  • 1 ჩ.კ. მარილები;
  • ფქვილი - 500 გრ.

სამზარეულო:

  1. ცომის მოსამზადებლად, საფუარი აურიეთ ჭიქა თბილ წყალში. თანდათანობით დაასხით დაახლოებით 250 გრ ფქვილი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ცომი უნდა დაიფაროს ფილმით და დადგეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
  2. მომზადებულ ცომში ჩაასხით მარილი, შაქარი და კვერცხის გული. ამის შემდეგ, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი (როგორც მცენარეული, ასევე ნაღების). თანდათანობით დაასხით დანარჩენი ფქვილი, გააბრტყელეთ ცომი.
  3. შემდეგ თბილ რძეს უმატებენ. ცომი მუდმივად იჭრება.
  4. ნარევი კვლავ დაფარულია ფილმით და დაძველებულია. ამოსული ცომი უნდა გამოტოვოთ. ეს პროცედურა მეორდება 3 ჯერ.
  5. სცემეს დარჩენილი კვერცხის თეთრი ქაფში და დაამატეთ ცომი გაზრდილი მესამედში. აღრევის შემდეგ მიიღება ერთგვაროვანი მასა.
  6. ეს რჩება მხოლოდ ბლინების მომზადება გაცხელებულ პანელში. სწორედ ასე გამოაცხადა ბებო ემამ თავისი შედევრები.

რეცეპტი თხელი ბლინების მაწონი რძეში ბებიასგან

ხელნაკეთი საკონდიტრო გემოვნების გემოვნების მოყვარულები დააფასებენ ამ რეცეპტს. ამ გზით მომზადებული ბლინები იქნება შესანიშნავი გაფორმება მაგიდაზე.

ინგრედიენტები

  • 2.5 ჭიქა ფქვილი;
  • 250 მლ წყალი;
  • 400 მლ მაწონი;
  • მარილი - 0,5 ჩ / კ;
  • 1 1/2 სტადიის. ლ შაქარი (4 სტადიის ტკბილი ვერსიისთვის);
  • 3 კვერცხი
  • მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. ლ;
  • 3 კვერცხი.

სამზარეულო:

  1. მინანქრებულ კონტეინერში დაასხით ჭიქა წინასწარ დაფქული ფქვილი, საფუარი, მარილი, შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  2. მშრალი ინგრედიენტებისთვის დაამატეთ თხელი ნაკადი თბილი მაწონი, ხოლო მუდმივად აურიეთ ნარევი.
  3. დაფარეთ ცომი მჟავე რძით პირსახოცით და გააჩერეთ თბილი 0,5 საათის განმავლობაში.
  4. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დანარჩენი ფქვილი და კვერცხი, სცემეს ერთად whisk ან ჩანგალი, ემატება ბლინი ცომი.
  5. საჭირო რაოდენობის წყალი ადუღეთ და გაცივდით 60-70 გრადუსამდე. შემდეგ პატარა ნაკადში დაასხით ცომი. კარგად აურიეთ, რომ დაამატოთ მცენარეული ზეთი.

ბლინები შემწვარ ცხელ ცეცხლზე ცხიმწასმამდე ან ზეთით გაზავებული.

ცხიმიანი ბებიის ბლინები რძეში

ეს რეცეპტი განკუთვნილია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ სქელი და ფოროვანი ბლინების მომზადება. ისინი აღმოჩნდება საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, ელასტიური და რბილი.

ინგრედიენტები

  • 1 ჩ.კ. მარცვლოვანი საფუარი (სლაიდთან ერთად);
  • 0.8 ლ რძე;
  • 1 1/2 სტადიის. ლ შაქარი
  • კვერცხი - 3 ცალი .;
  • 50 გრ კარაქი;
  • 1 ჩ.კ. მარილები;
  • ვანილინი.

სამზარეულო:

  1. Sifted ფქვილი დაამატეთ შაქარი, საფუარი და მარილი. კარგად ავურიოთ.
  2. გაცხელებული რძე 35 გრადუსამდე დაასხით თხელი ნაკადი მშრალ ნარევში, რეგულარულად აურიეთ. უნდა გამოვიდეს მასა, მაგალითად თხევადი არაჟანი.
  3. ბლინის ნაზავი დაფარულია ხელსახოცით და 1 საათის განმავლობაში დადგით თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, ის უნდა გაიზარდოს და გაზარდოს მოცულობა.
  4. შემდეგ დაასხით მდნარი კარაქი და სცემეს კვერცხები ცომში.
  5. ბლინები გამომცხვარია წინა რეცეპტებში აღწერილი წესით.

ასეთი ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელია. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცალკე, ასევე ჰაერის კრემის გამოყენებით ბლინის ნამცხვრის მოსამზადებლად.

როგორ გამომცხვარი გოგრის ბებია ბლინები რძეში: მარტივი რეცეპტი

ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მოთხოვნადია გოგრის სეზონზე.

ინგრედიენტები

  • 30 გრ კარაქი;
  • გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. ლ .;
  • 100 გრ გოგრის რბილობი და რძე;
  • 2 კვერცხი
  • 1/2 ჩ.ჭ. ზეთი იზრდება .;
  • 100 გრ ფქვილი.

სამზარეულო:

  1. გახეხილი გოგრის რბილობი გახეხეთ grater. ჩადეთ ღრმა შემწვარი ტაფაში, დაამატეთ 10 ... 15 გრ ზეთი. ზომიერ მდგომარეობაში ჩავდოთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
  2. შედეგად მიღებული მასა დაამატეთ შაქარი და შეურიეთ ბლენდერში.
  3. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი, რძე და ფქვილი ნარევი. დატოვე ცომი "დასვენება" 10 წუთის განმავლობაში.
  4. ბლინები ორივე მხრიდან მოაყარეთ "სასიამოვნო" ფერს ჩვეულებრივი გზით, ცხიმწასმულ საცხობ პანელში.
  5. მზა ბლინები კარაქით დაასხით.

ბებიას რჩევები

  1. ბლინები თხელი და დელიკატური რომ გახადოთ, აუცილებელია სამზარეულოს პროცესის დასასრულს დაამატეთ რამდენიმე კოვზი მდუღარე წყალი.
  2. ვანილინი ან ვანილის შაქარი კერძს გემოს დაამატებთ.
  3. პირველი ბლინი არის შემწვარი კარგად გაცხელებულ საცხობ პანელში, რომელსაც აქვს დაბალი მხარეები, რომლის ზედაპირი ცხიმწასმულია ლარით ან მცენარეული ზეთით. ეს ხელს შეუწყობს ნამცხვრის მარტივად გადაქცევას.
  4. გამოიყენეთ ორი ტაფა, შეგიძლიათ ორჯერ უფრო სწრაფად მოასხით ბლინები.

ავსტრიული ბლინები ხაჭოთი: რეცეპტი ემა ბებია

ოჯახის რეცეპტი: ბებიას ბლინები

როგორც ხედავთ, ასობით ბლინიანი რეცეპტი არსებობს. და თითოეული მათგანი თავისებურად კარგია. რომელი მათგანი გირჩევთ, სასიამოვნოდ გაოცდებით კერძის წარმოუდგენლად დელიკატური გემოთი და არომატით. Bon appetit!



წინა სტატია

როგორ დავუბრუნოთ ხეები გაყინვის შემდეგ სიცოცხლეს

შემდეგი სტატია

Warty არყის სასარგებლო თვისებები