ბლინები ხიზილალით: გემრიელი და ჯანსაღი მკურნალობა


ბლინი ხიზილალასთან ერთად ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და სადღესასწაულო კერძია. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ასეთი დელიკატესი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის და რაც მთავარია - გთხოვთ. Shrovetide- ის დროს, ეს დელიკატესი თქვენს სუფრას დაარქმევს და სხვა დიასახლისებისგან გამოყოფს. ამ კერძის რამდენიმე რეცეპტი არსებობს, და თუ ეს კიდევ ლამაზი და კრეატიულია მისი დიზაინის შესასრულებლად, მაშინ სტუმრები უბრალოდ გაოგნდებიან.

სტანდარტული რეცეპტი წითელი ხიზილალით

ეს ყველაზე მარტივი რეცეპტია. ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ სადღესასწაულო მაგიდაზე შესანიშნავი საჭმლის მიღება იქნება.

ინგრედიენტები

  • მზესუმზირის ზეთი - 65 მლ;
  • გეი - 65 გ;
  • კვერცხი - 4 ცალი .;
  • წითელი ხიზილალა - 250 გ;
  • შაქარი - 55 გ;
  • ფქვილი - 350 გ;
  • მარილი გემოვნებით;
  • რძის პროდუქტი - 0,5 ლ.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. ჩაასხით ოთხი კვერცხი ღრმა კონტეინერში.
  2. ჩაასხით შაქარი და მარილი თასში.
  3. დაასხით 300 გრ რძე.
  4. სცემეს ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად მიქსერით ან whisk.
  5. ჩაასხით ფქვილი შემადგენლობაში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ნელა და აურიეთ ყველა დრო, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა.
  6. შეავსეთ დარჩენილი 200 გრ რძე და დახვეწილი ზეთი, თითო ცომში 60 მლ.
  7. ჩვენ ვცხობთ ბლინები და ვრცელდება კარაქით.
  8. გაცივებულ ბლინიში მოათავსეთ წითელი ხიზილალა.
  9. კვერცხებს ვანაწილებთ მთელ ბლიკზე და ვაქცევთ მას.

პომიდორითა და ხიზილალებით სავსე

ბოსტნეულის, განსაკუთრებით კი პომიდვრის მოყვარულთათვის, ეს რეცეპტი შესაფერისია. ხიზილალით სუფთა პომიდორი ზეციური აღფრთოვანებაა.

ინგრედიენტები

  • მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ;
  • გაყინული კარაქი - 65 გ;
  • კვერცხი - 4 ცალი .;
  • მარცვლოვანი ხიზილალა - 180 გ;
  • პომიდორი - 150 გ;
  • შაქარი - 60 გ;
  • ხელნაკეთი არაჟანი - 300 გ;
  • sifted ფქვილი - 300 გ;
  • ხელნაკეთი რძის პროდუქტი - 0,5 ლ;
  • მარილის გასინჯვა.
  • მწვანე ხახვი - 150 გ.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. ჩვენ ბლინის ფქვილს ვამზადებთ, როგორც პირველ რეცეპტში.
  2. ჩვენ ვცხობთ მათ ტაფაში, ვცდილობთ გავაფართოვოთ.
  3. გაცივებული ბლინის პირას 2-3 სანტიმეტრით გავაჩეროთ.
  4. დაჭრილი მწვანე ხახვი.
  5. ბალიშზე გავავრცელოთ არაჟანი.
  6. თავზე დადეთ პატარა ხიზილალა, ხახვი და პომიდვრის ნაჭერი.
  7. ჩვენ გათიშეთ ბლინი და დავჭრათ იგი ჩვენი შეხედულებისამებრ დაჭრილი კიდეებით.

მიირთვით სუფრაზე, გახეხილი კარაქით.

სამეფო ბლინები წითელი და შავი ხიზილალა

თუ გსურთ განიცადოთ ნამდვილად ღვთაებრივი გემოვნება, მაშინ მოხარშეთ ბლინები წითელი და შავი ხიზილალა. დიახ, ეს სიამოვნება არ არის იაფი, მაგრამ მას დიდი ხნის განმავლობაში გახსოვთ.

ინგრედიენტები

  • რძე - 170 მლ;
  • ქათმის კვერცხი - 4 ცალი .;
  • მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
  • გეი - 130 გ;
  • ფქვილი - 380 გ;
  • საფუარი - 15 გ;
  • მარილი და შაქარი გემოვნებით;
  • წითელი და შავი ხიზილალა - თითო 50 გრ

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. თბილ რძეში ჩავასხათ 15 გრ საფუარი, დავამატოთ 200 გრ ფქვილი იქ, ავურიოთ და გავათბოთ თბილ ადგილას საათნახევრის განმავლობაში.
  2. შეურიეთ კარაქი, 70 გრ, მარილი, შაქარი და კვერცხი. სცემეს მიქსერით ქაფამდე.
  3. მიქსერით გახეხილი ინგრედიენტები ჩაყარეთ ცომში, დაამატეთ კიდევ 200 გრ ფქვილი და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
  4. ჩვენ ვცხობთ ბლინები და ვურევთ მათ დარჩენილი კარაქით.
  5. ბლინიზე დადეთ წითელი და შავი ხიზილალა და თანაბრად გაანაწილეთ.
  6. ჩვენ ჩვენი შეხედულებისამებრ ვაქცევთ მას.

შევსება: ხაჭოვი ხაჭოთი

ძალიან სატენდერო ბლინები მიიღება ხაჭოს დამატებით. მიზანშეწონილია ხაჭო თავად გააკეთოთ, ან ხელნაკეთი შეიძინოთ.

ინგრედიენტები

  • მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ;
  • გეი - 60 გ;
  • კვერცხი - 2 ცალი .;
  • წითელი ხიზილალა - 100 გ;
  • ხელნაკეთი ხაჭო - 100 გ;
  • გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
  • შაქარი - 60 გ;
  • პირველი კლასის ფქვილი - 100 გ;
  • რძის პროდუქტი - 100 გ;
  • მარილის გასინჯვა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. სცემეს ორი კვერცხი მიქსერით ღრმა თასში.
  2. ჩვენ მათ 100 გრ ხელნაკეთი ხაჭო დავაყენეთ და ვიმეორებთ პროცედურას.
  3. ნელა აურიეთ, დაასხით გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
  4. დაასხით ყველა ინგრედიენტი რძით და აურიეთ.
  5. დატოვე infuse ნახევარი საათის განმავლობაში, და შემდეგ დაასხით რაფინირებული ზეთი.
  6. ჩვენ ვცხობთ ბლინები და დაუყოვნებლივ კარაქით ვურევთ.
  7. ჩვენ ბლინების ტუბლებს ვაქცევთ და ვაჭრით კუჭს.

ჭრილებში ჩვენ წითელი ხიზილალის რამდენიმე მარცვალი ჩავდოთ.

წიწიბურის ფქვილის საფუძველზე

ბევრი დიასახლისი ცდილობს შეცვალოს ჩვეულებრივი წიწიბურის ფქვილი. ეს კომპონენტი კერძი უჩვეულო და საინტერესო გემოს აძლევს. დაღლილი ხართ რუტინული? ისარგებლეთ და მოხარშეთ წიწიბურის სადღესასწაულო კერძი.

ინგრედიენტები

  • წიწიბურის ფქვილი - 200 გრ;
  • კვერცხი - 2 ცალი .;
  • შაქრის და მარილის გასინჯვა;
  • გეი - 30 გ;
  • კეფირი - 60 მლ;
  • არაჟანი გემოვნებით;
  • მზესუმზირის ზეთი - 60 მლ;
  • სოდა - დანის წვერი;
  • ხელნაკეთი რძე - 150 მლ;
  • წითელი ხიზილალა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. წიწიბურის ფქვილი შეურიეთ მარილს, შაქარს და სოდას.
  2. სცემეს ორი კვერცხი კეფირით და აურიეთ ყველაფერი.
  3. ჩაასხით რძეში და მცენარეულ ზეთში.
  4. ჩვენ ვცხობთ ბლინებს და ვახშმობთ კარაქით.
  5. ხიზილალას ბლიკებზე ვათავსებთ და ვავრცელებთ.

ჩვენ ბლინების სამკუთხედს ვაქცევთ და არაჟნით ვჭამთ.

ზეთისხილი და ხიზილალა

ზოგისთვის ზეთისხილი საუკეთესო მკურნალობაა. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსების მიზნით, და თუნდაც ისეთი შესანიშნავი დელიკატურით, როგორიცაა წითელი ხიზილალა.

ინგრედიენტები

  • დაფქული ფქვილი - 400 გრ;
  • შაქარი - 20 გ;
  • რძის პროდუქტი - 900 მლ;
  • წითელი ხიზილალა - 100 გ;
  • ზეთისხილი - 200 გ;
  • კვერცხი - 5 ცალი .;
  • სახლში დამზადებული გადამუშავებული ყველი - 120 გრ;
  • მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ;
  • მარილი და არაჟანი გემოვნებით.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. სცემეს შაქარი, მარილი და კვერცხი კარგად მიქსერით.
  2. ჩვენ ვცხობთ რძეს 40 გრადუსამდე და ვასხამთ შემადგენლობაში.
  3. დაამატეთ დახვეწილი კარაქი და ფქვილი.
  4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
  5. გახეხეთ ბლინები და თითოეულს წაუსვით კრემის ყველი.
  6. თქვენ უნდა გადაიტანოთ ისინი მილაკებით.
  7. ჩვენ დავჭრათ იგი oblique.
  8. შიგნით ჩავდოთ ზეითუნის ნახევარი და წითელი ხიზილალის რამდენიმე მარცვალი.

თქვენ უნდა გამოიყენოთ არაჟნის დამატებით.

ბლინები ხიზილალასთან და ორაგულთან ერთად

საოცარი გემოვნება მისცემს თევზის ბლინები. ბლინივით გახვეული ზღვის პროდუქტები ყველა ოჯახს აღფრთოვანებს.

ინგრედიენტები

  • დახვეწილი ზეთი - 40 მლ;
  • გეი - 40 გ;
  • ლიმონის კანი - 50 გ;
  • კვერცხი - 2 ცალი .;
  • წითელი ხიზილალა - 180 გ;
  • დამუშავებული ყველი - 120 გ;
  • ორაგული - 120 გ;
  • წითელი ხიზილალა - 120 გ;
  • წიწაკა - 50 გ;
  • შაქარი - 40 გ;
  • მაიონეზი სურვილისამებრ;
  • ფქვილი - 150 გ;
  • რძე - 250 ლ;
  • მარილის გასინჯვა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. კვერცხი, მარილი და შაქარი სცემეს მიქსერით.
  2. თანდათანობით დაამატეთ რძე, დახვეწილი კარაქი და ფქვილი.
  3. გახეხეთ ბლინები და გადააფარეთ კარაქი.
  4. სოუსის მომზადება: აურიეთ ყველი, მაიონეზი და მწვანე ბუდე.
  5. თითოეული ბლინი სოუსით გაწურეთ, დადეთ ორაგულის ნაჭერი და ერთი ჩაის კოვზი ხიზილალა.
  6. ჩვენ ვტრიალებთ და ვემსახურებით.

ხიზილალასთან და ხინკალთან ერთად

თუ გსურთ სისუფთავე, გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი. გამოიყენეთ სასურველია horseradish სოუსი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად. ეს კიდევ უფრო უკეთესია, რადგან მაშინ ცნობილია, რომ შიგნით ქიმია არ არსებობს.

ინგრედიენტები

  • ფქვილი - 400 გ;
  • წითელი ხიზილალა - 80-90 გ;
  • ლიმონის კანი - 50 გ;
  • რძე - 900 მლ;
  • ქათმის კვერცხები - 5 ცალი .;
  • horseradish სოუსი - 30 მლ;
  • დახვეწილი ზეთი - 20 მლ;
  • მარილი, შაქარი გემოვნებით;
  • ხელნაკეთი არაჟანი გემოვნებით;
  • ხახვის მწვანილი - 100 გ.

სამზარეულო ნაბიჯები:

  1. სცემეს მიქსერით შაქარი, მარილი და 5 კვერცხი.
  2. ჩაასხით თბილ რძეში, კარაქში და აურიეთ.
  3. ჩაასხით ფქვილი, ხოლო აურიეთ ყველა დრო.
  4. შემწვარი ბლინები.
  5. გახეხეთ ლიმნის ქერქი ფხვნილში.
  6. შეურიეთ zest, horseradish სოუსით და არაჟანი და აურიეთ თითოეული ბლინი ამ შემადგენლობით.
  7. ბლინები დავჭრათ წრეებად და თითოეულში რამდენიმე კვერცხი ჩავდოთ, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი.

ბლინები ხიზილალასთან და ყველით - გემრიელი კომბინაცია

ხიზილალის მქონე ბლინები გურმანებისთვის ნამდვილი დელიკატესია. შეგიძლიათ შეავსოთ უფრო დახვეწილი ნაღები ყველით. უმჯობესია გამოიყენოთ მასკარპარონი, ფილადელფია ან ფეტა, მაგრამ კარგი დამუშავებული ასევე შესაფერისია. კეფირის ცომი ხელს უწყობს ბლინების ღიად და წონას.

რა არის საჭირო ტესტისთვის:

  • კეფირი 1.5% - 400-440 მლ;
  • მდუღარე წყალი - 180-200 მლ;
  • sifted ფქვილი - 360-420 გ;
  • გამაფხვიერებელი - 7 გ;
  • დიდი კვერცხი - 2 ცალი .;
  • ზეთი სიმინდის ან მზესუმზირის თესლიდან - 30-40 მლ;
  • გრანულირებული შაქარი - 15-20 გ;
  • მარილი.

შევსება:

  • ნაღების ყველი - 270 გ;
  • არაჟანი - 15-25 მლ (ეს უნდა იქნას გამოყენებული, თუ ყველი ძალიან სქელია);
  • წითელი ხიზილალა - 130-150 გ.

როგორ საზ:

  1. ცომის ყველა კომპონენტი შეურიეთ, გარდა გამაფხვიერისა და კარაქისგან - მოამზადეთ ერთგვაროვანი თხევადი ნარევი.
  2. გამაფხვიერებელი დაასხით მდუღარე წყალში, დაამატეთ ცომი, სწრაფად აურიეთ ცხიმი, დაასხით ზეთი.
  3. ღუმელი ბლინები ცხელ პანელში ჩამოსასხმელი არაჟნით, ოდნავ გაცივდით.
  4. Mash ყველი, შეურიეთ ხიზილალას, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ არაჟანი. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

თუ სასურველია, ხიზილალის ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს დაჭრილი დამარილებული თევზი.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ლამაზად

ხიზილალის მქონე ბლინები არ არის ძალიან ყოველდღიური კერძი, ისინი ხშირად მზადაა დასვენებისთვის. ლამაზი და სათანადო მომსახურება ამ კერძს ნამდვილ სუფრის დეკორაციად აქცევს.

ბლინების მოსაწყობად ორიგინალური გზა:

  1. ბლინის რულონები - რძით გახეხეთ ბლინები რბილი ყველით, მჭიდროდ გადაიტანეთ, დაჭერით დაჭრილი დანით დანით დაჭერით 3 სმ ნაჭრებად. ნაჭრებით მოაყარეთ ნაჭრები, გახეხეთ, ზემოდან წაუსვით 3-4 გრ წითელი ხიზილალა, მოაყარეთ მწვანილი. ეს პრეზენტაცია იდეალურია ბუფეტის მაგიდისთვის.
  2. Kulechki - გაჭრა თითოეული ბლინი 2 ან 4 ნაწილად, მოათავსეთ პატარა ჩანთა, ჩაყარეთ შიგთავსის რბილი ყველიდან და ხიზილალადან, გაასწორეთ მრავალფუნქციური skewers. ასეთი ბლინები შეიძლება ჩაუყაროთ თეფშზე კალას ყვავილის ფორმით.
  3. ბლინი ჩანთები ყველაზე ორიგინალური და სადღესასწაულო ფორმაა. შეურიეთ 130 გრ მასკარპარონი და არაჟანი, დაამატეთ 140-150 გრ ხიზილალა. ცენტრში თითოეული ბლინი მოათავსეთ 1 სტადიის. ლ ფირფიტები, კიდეების შეგროვება ერთად, გვაკავშირებს ყველის ჩეხილის ძაფი ან მწვანე ხახვის ბუმბული.

შევსების მიზნით უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი ან შავი ხიზილალა, მაგრამ თევზის სხვა ტიპის პროდუქტი ასევე შესაფერისია. უმჯობესია არ დაამატოთ სანელებლები და სუნელები შევსებაში - მას უკვე აქვს მდიდარი გემო.

ბლინის მადის წითელი ხიზილალის (ვიდეო)

ბლინი რეცეპტი ხიზილალა და ხორცით (ვიდეო)

წარმოდგენილ ყველა რეცეპტს შეუძლია გააკვირვოს ყველაზე გამოცდილი დიასახლისებიც კი. ასეთ კერძებს შეგიძლიათ შეხვდეთ თუნდაც Chic, რესტორნებსა და კაფეებში. იგრძნობთ ცნობილ შეფს, საზ დაუვიწყარ გემრიელი ბლინები!



წინა სტატია

როგორ დავუბრუნოთ ხეები გაყინვის შემდეგ სიცოცხლეს

შემდეგი სტატია

Warty არყის სასარგებლო თვისებები