როგორ გავყინოთ ბლინები მომავლისთვის


ბევრი დიასახლისი ამზადებს ბლინები მომავლისთვის, რადგან ეს ძალიან მოსახერხებელია დროისა და ძალისხმევის დაზოგვის გამო. საკმარისია ცომი და შევსება ერთხელ, გაათბეთ პან, და ბლინები შეიძლება გაგრძელდეს 3 თვის განმავლობაში. ამასთან, შენახვისთვის საჭიროა ბლინების გაყინვა, და როგორ სწორად ამის გაკეთება აღწერილია სტატიაში.

გაყინვის წესები

ბლინების ერთმანეთთან შეჩერების თავიდან ასაცილებლად, მათი სწორად გაყინვაა საჭირო. ამისათვის რამდენიმე წესი არსებობს.

კერძი შევსების გარეშე

მოხარშული ბლინები შევსების გარეშე, პირველი რაც გაგრილება გჭირდებათ.

გარდა ამისა, არსებობს გაყინვისთვის მათი მომზადების 2 ტექნოლოგია:

  1. თითოეული ბლინი გადაიცვა cling ფილმით. მთელი ბლინის პირამიდა მთლიანად გახვეულია ფილმში, მოთავსებულია ბრტყელ დაფაზე, მოთავსებულია საყინულეში. ფილმის თავზე, თქვენ უნდა ჩასვათ ეტიკეტი, რომელზეც დაწერილი იქნება სამზარეულოს რაოდენობა.
  2. თითოეული ბლინი იკეცება მილში, შემდეგ კი გახვეული cling ფილმით. ყველა მილები მოთავსებულია კონტეინერში, დახურულია და მოთავსებულია საყინულეში. კონტეინერის სახურავზე უნდა ჩაწეროთ გაყინვის თარიღი.

შევსებით

ჩაყრილი ბლინების გასათავისუფლებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ქვემოთ მოყვანილი ინსტრუქციები:

  1. ისე, რომ ჩალიჩები არ გამყარდეს, ისინი დაფაზე უნდა დაიყარონ და ოდნავ გაყინონ. ჩვეულებრივ, ორი საათია საკმარისი ამისათვის. ამის შემდეგ, ბლინები უნდა შეიკრას ერთ კონტეინერში, ჩაწერეთ გაყინვის თარიღი მასზე და დააბრუნეთ. მათ ძალიან სწრაფად უნდა გადაიტანონ ისე, რომ კონვულაციებს არ ჰქონდეთ დათბობის დრო.
  2. თუ საყინულეში გამგეობისთვის ადგილი არ არის, მაშინ შემავსებელი ფირფიტის მქონე თითოეული კონვოლი უნდა გადაიტანოთ cling film- ით, განათავსეთ ისინი ყველაფერ პლასტმასის კონტეინერში, ხელმოწერილი და დატოვონ გაყინვისთვის.

ყინვის წესები

გაყინული ბლინების მოსამზადებლად, ჯერ არ გჭირდებათ მათი ყინვა. ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, ამოიღეთ cling ფილმი. როგორც წესი, ასეთი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება frying პან, ღუმელი, მიკროტალღოვანი ან ნელი გაზქურა.

როგორ საზ პანში

სამზარეულოს ამ მეთოდისთვის, ბლინები მილები ან კონვერტებში გახვეული ბლინები უფრო შესაფერისია.

  1. პირველი, პან გახეხეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, შემდეგ კი ღუმელში დადეთ.
  2. მის ზედაპირზე ბლინები დაასხით, რომლებიც ყველა მხრიდან არის შემწვარი 7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ბუჩქები გამოჩნდება.
  3. უმჯობესია მოხარშოთ ისინი სახურავის ქვეშ, ისე რომ თითოეული ბლინი კონვერტი ათბობს შიგნიდან.

ღუმელში

შეგიძლიათ ღუმელში ნებისმიერი გაყინული ბლინების მოხარშვა.

  1. პირველი ნაბიჯი არის ღუმელის წინასწარ გათბობა 180 გრადუსამდე.
  2. ბლინები ჩაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე დაფარული ცხიმიანი პერგამენტებით.
  3. გააცხელეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში.

მიკროტალღაში

მომზადების ეს მეთოდი არ გულისხმობს ბლინების ზედაპირზე მოყავისფროს გამოჩენას, ამიტომ უმჯობესია გაყინოთ ის ბლინები მიკროტალღაში, რომელიც გაყინული იყო წყობილში.

  1. კერძი მიკროტალღაში მოთავსებამდე, cling ფილმის ყველა ფენა უნდა მოიხსნას ბლინის დასტისგან.
  2. მიკროტალღოვანი ბლინის დასტის გაყინვა აუცილებელია ყინვაგამძლე რეჟიმში 5 წუთის განმავლობაში.

ნელ ცეცხლზე

ბლინების ნელი გაზქურის მოსაწყობად, ჯერ უნდა ამოიღოთ საკვების საყურეები მათგან.

  1. ყველა კონვერტი ჩაშენებულია ნელი გაზქურის ძაფში, ხოლო მოწყობილობა გააქტიურებულია "საცხობი" რეჟიმში 8 წუთის განმავლობაში.
  2. მოწყობილობის ყდა დახურვა არ არის საჭირო.
  3. თუ ყინვა არ გამოჩნდება ბლინების ზედაპირზე ყინვის დროს, გაზარდეთ გახეხვის დრო.
  4. ეს უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან.

როგორ გააკეთოთ ბლინები გაყინვისთვის

ბლინები შევსების გარეშე

გამოცხობისთვის გჭირდებათ:

  • ლიტრი რძე 2.5% ცხიმი, შეგიძლიათ აურიოთ
  • 6 დიდი ქათმის კვერცხი;
  • 2 ჭიქა ფქვილი;
  • სასადილო კოვზი ზეითუნის ზეთი;
  • სასადილო კოვზი გრანულირებული შაქრის გორაკით.

როგორ გავაკეთოთ:

  1. კვერცხები აქტიურად სცემეს გაცივებულ თასში ჩურჩულით.
  2. რძე შეედინება იმავე თასში. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.
  3. შაქარს ემატება რძის ნარევი, და ფქვილი თანდათანობით sifted.
  4. ყველაფერი აქტიურად არის შერეული, სანამ ჯოხი არ შეიქმნება და ყველა სიმსივნის აღმოფხვრა ხდება.
  5. ნავთობის არომატით შემწვარი პანელი მაქსიმალურად თბება ღუმელში.
  6. ცომის ნაწილი მიედინება მის ცენტრში, რომელიც დაუყოვნებლივ ნაწილდება ზედაპირზე, სხვადასხვა მიმართულებით პანელის დახრით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მოვაყაროთ თუნდაც დიდი მრგვალი ბლინები.

ბლინი არის შემწვარი, სანამ ოქროსფერი ბუჩქი გამოჩნდება, შემდეგ კი მეორე მხარეს შეიჭრება.

ბლინები შოკოლადის ხაჭოთი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

  • მინერალური წყლის ნახევარი მეტრი;
  • დესერტის კოვზი მარილის ორი მესამედი;
  • რამდენიმე სადილის კოვზი შაქარი;
  • ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
  • წყვილი ზეითუნის ზეთის ლანჩი;
  • 50 გრამი მუქი შოკოლადი;
  • 250 გრამი რბილი ხაჭო;
  • 2 ჩაის კოვზი შაქრის ფხვნილი.

სამზარეულო ტექნოლოგია:

  1. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია შეიძინოთ სააფთიაქო მინერალური წყალი, მაგალითად, ესენთუკი, ბორჯომი, ნარზანი.
  2. შაქარი და მარილი ჩაასხით მომზადებულ წყალში, შემდეგ კი ზეთი შეედინება.
  3. თანდათანობით, ფქვილი მჟღავნდება მომზადებულ სითხეში. ამ შემთხვევაში, ცომი აქტიურად უნდა იყოს შერეული, რომ აღმოფხვრას ყველა სიმსივნე.
  4. ცომი ჰგავს ცხიმიანი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის თანმიმდევრულობას.
  5. ბლინები შემწვარი ცხიმწასმულ ტაფაში შეწვით, ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  6. ამ დროს მზადდება შევსება.
  7. შოკოლადი თბება წყლის აბანოში, შემდეგ კი ხაჭო მას გადაეცემა. კრემი შერეულია სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ კი მას შაქრის ფხვნილი ემატება.

თითოეულ ბლინიში მოთავსებულია პატარა კრემი, შემდეგ კი მას ბაზის მილში გახვეული.

მარცვლეულის ბლინები semolina და ხაჭო

საჭირო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

  • მარცვლეულის ფანტელის ჭიქა;
  • ნახევარი კილოგრამი 1% ხაჭო;
  • ჭიქა semolina;
  • ნახევარი ლიტრი კეფირი;
  • 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
  • მარილი;
  • ნახევარი დესერტი კოვზი სოდა;
  • 3 კვერცხი
  • 2 სუფრის კოვზი არაჟანი ნაჭრით;
  • რამდენიმე სადილის კოვზი შაქარი;
  • 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივად სამზარეულო:

  1. ცალკეულ კონტეინერში შერეულია semolina, ფანტელები და კეფირი. თასი დაფარულია და რამდენიმე საათის განმავლობაში დარჩა.
  2. შემდეგ კვერცხები ამოძრავებულია, მარილი, გრანულირებული შაქარი, სოდა შეედინება, ზეთი შეედინება. ყველაფერი აქტიურად კერავს.
  3. თუ ცომი სქელია, თქვენ უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით კეფირი.
  4. თითოეული ბლინი გახეხილია ცხელ პანელში, სანამ არ გამოჩნდება ბლუზი.
  5. ამ დროისთვის მზადდება ხაჭოს შევსება. ცალკე თასში აირია ხაჭო, არაჟანი და შაქარი. თუ გსურთ უფრო სატენდერო შევსება, თქვენ უნდა გადაიტანოთ იგი sieve მეშვეობით.
  6. ხაჭოს მცირე რაოდენობა იფარება თითოეულ მომზადებულ ბლინი ბაზაზე. გამოდის პატარა სისუფთავე კონვერტი.

თუთიის ბლინები

საჭირო იქნება:

  • ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
  • 4 ქათმის კვერცხი;
  • 600 მილილიტრი შრატი;
  • ნახევარი კილოგრამი minced ხორცი;
  • დესერტის კოვზი შაქარი;
  • პატარა ხახვი;
  • ჩაის კოვზი შესანიშნავი მარილი;
  • ნახევარი დესერტი კოვზი სოდა;
  • კოვზი ზეითუნის ზეთი.

როგორ საზ:

  1. კვერცხები სცემეს კონტეინერში, მარილის ნახევარი და შაქარი მათ გადაასხით.
  2. ფქვილი შერეული სოდა შეედინება შედეგად მიღებული ნარევი. ყველა სიმსივნის ბრალია.
  3. შრატი, მცენარეული ზეთი შეედინება პატარა ხრიკაში. ყველაფერი აქტიურად კერავს.
  4. ბლინები უნდა იყოს შემწვარი ცხარე ცხელებით, თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში.
  5. ამ დროისთვის მზადდება ხორცის შევსება.
  6. წვრილად დაჭრილი ხახვი სხვა ტაფაშია შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
  7. გახეხილ ხორცს ემატება ხახვი, რომელიც მოხარშული გახდება სანამ მოხდება. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და რეგულარულად შერეული.
  8. შევსების მცირე რაოდენობა საგულდაგულოდ არის ასახული შედეგად ბლინების ბაზაში, შემდეგ კი ყველაფერი იფუთება კონვერტში და გაცივდა.

მარტივი ბლინები სოკოთი და სტაფილოებით

სამზარეულოსთვის საჭიროა:

  • ნახევარი ლიტრი წყალი;
  • 5 კვერცხი;
  • დესერტის კოვზი შაქარი;
  • ნახევარი ლიტრი რძე;
  • კონსერვის კონსერვი;
  • 1 სტაფილო;
  • სასადილო კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
  • რამდენიმე ჭიქა ფქვილი;
  • დესერტის კოვზი მარილი.

სამზარეულო:

  1. ცალკე კონტეინერში, რძე წყლით არის შერეული.
  2. კვერცხები შეჰყავთ განზავებულ რძეში. მთელი ნარევი ტკბილია, დამარილებული ნახევარი კოვზი მარილით, შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი.
  3. ფქვილი იშლება შედეგად მიღებულ სითხეში, ყველაფერი შერეულია, სანამ მუწუკები არ აღმოიფხვრება.
  4. ზეთი შეედინება ცომში.
  5. ბლინები ცხელ ტაფაშია შემწვარი თითოეული მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
  6. ამ დროს ამზადებენ სოკოს შევსებას. Champignons გადადის პანელში და მსუბუქად შემწვარი.
  7. სტაფილო გახეხეთ წვრილ ბადეზე და გაწურეთ სოკოებით, ყველაფერი გაჟღენთილია, შემწვარი კიდევ 7 წუთი და გამოიღეთ ღუმელიდან.
  8. თითოეული ბლინი ტაფაზე შემწვარი სოკოს კოვზით აყრის.

აღწერილი რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ყველა ბლინი შეიძლება გაყინული იყოს. გასათვალისწინებელია, რომ თითოეულ ასეთ კერძს აქვს თავისი შენახვის ვადა. ჩვეულებრივი ბლინები შევსების გარეშე შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 3 თვის განმავლობაში. დესერტი ხაჭოთი - არა უმეტეს ერთი თვისა, ხოლო ხორცით და სოკოთი შევსებით - არა უმეტეს 2 თვის განმავლობაში. სხვათა შორის, თუ ხახვს დაემატა შევსება, მაშინ ასეთი გაყინული ბლინები უნდა მოხმარდეს 2 კვირაში, რადგან შემდგომი შენახვისთვის ხახვი ტენიანდება დაჟანგვა და იწვევს არასასიამოვნო ბუჩქს.



წინა სტატია

როგორ დავუბრუნოთ ხეები გაყინვის შემდეგ სიცოცხლეს

შემდეგი სტატია

Warty არყის სასარგებლო თვისებები